Conforme o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP, o indicador referente ao açúcar cristal, cor Icumsa de 130 a 180, oscilou com certa força nos últimos dias, movimento típico para este período do ano, devido ao baixo ritmo de negócios no mercado à vista.
Segundo colaboradores do Cepea, compradores costumam adquirir com antecedência, devido às férias coletivas e festas de fim de ano, diminuindo, assim, a demanda no preço à vista paulista.
Apesar da oferta restrita do cristal no correr de toda a temporada 2021/22, algumas usinas chegaram a vender a preços mais baixos na última semana, tendo em vista as poucas oportunidades de negócios, conforme a entidade.
No entanto, o Cepea afirma que apesar das oscilações, o indicador renovou a máxima nominal no dia 16, fechando a R$ 157,43 por saca. No balanço da semana (de 13 a 17 de dezembro), a média do indicador Cepea/Esalq, cor Icumsa de 130 a 180, mercado paulista, foi de R$ 154,95 por saca, pequena queda de 0,02% em relação à da semana anterior (de R$ 154,98 por saca).