Um levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP, mostra que, em setembro, o Indicador Cepea/Esalq do açúcar cristal branco, cor Icumsa de 130 a 180, no mercado à vista paulista, teve média de R$ 118,65 por saca de 50 kg.
O valor, de acordo com os pesquisadores, representa uma “forte queda” de 17,54% frente à média de um ano atrás (setembro de 2024), em termos reais. O montante foi deflacionamento pelo IGP-DI com base em agosto de 2025.
Segundo o Cepea, desde o início oficial da safra de cana-de-açúcar 2025/26, em abril deste ano, as médias mensais têm ficado abaixo das registradas no mesmo período de 2024, com a maior diferença negativa sendo observada em setembro de 2025.
Os pesquisadores explicam que o recuo dos preços domésticos nesta temporada pode estar sendo influenciado pelos menores patamares das cotações internacionais do açúcar demerara. Além disso, a demanda interna não tem mostrado sinais de aquecimento.
“Agentes consultados pelo Cepea relatam queda nas vendas de produtos à base de açúcar no varejo. Pesa ainda o fato de, ao longo da safra 2025/26, usinas paulistas estarem aumentado o volume da cana para a produção de açúcar”, relatam os pesquisadores, em nota.
Em relação ao acompanhamento diário, cálculos do Cepea mostram que na sexta-feira, 3, o Indicador de Açúcar Cristal Cepea/Esalq foi de R$ 116,46 por saca. O valor representa queda de 1% ante a posição de uma semana antes, de R$ 117,61 por saca.
Com informações adicionais NovaCana