O déficit de açúcar no mundo em 2015/16 será de 4,19 milhões de toneladas, segundo projeção do Morgan Stanley. Projeções de outras instituições já consideravam déficit de oferta após cinco anos consecutivos de excedente - em 2014/15, conforme o Morgan, a produção superou a demanda em 6,20 milhões de toneladas.
A estimativa leva em conta fabricação de 168,31 milhões de toneladas e consumo de 172,50 milhões de toneladas do alimento. A safra global 2015/16 se encerra em 30 de setembro.
De acordo com a instituição, a produção de açúcar no Brasil (incluindo Centro-Sul e Norte-Nordeste) deve ficar estável entre as safras 2014/15 e 2015/16, totalizando 37,13 milhões de toneladas.
Índia e União Europeia, por sua vez, tendem a registrar queda. No caso indiano, o recuo deve ser de quase 2 milhões de toneladas, para 28,35 milhões de toneladas. Já em relação à Europa, espera-se uma redução maior, de mais de 4 milhões de toneladas, para 15 milhões de toneladas.