No primeiro mês oficial da entressafra 2021/22, a média dos preços do açúcar cristal negociado no mercado à vista do estado de São Paulo registrou queda.
Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP, um dos principais motivos da baixa foi a demanda desaquecida, que se acentuou na segunda quinzena de janeiro.
Por essa razão, usinas paulistas optaram por reduzir os valores, em especial os do tipo Icumsa 180. Quanto ao tipo Icumsa 150, as usinas ainda conseguiram negociar a preços estáveis no mercado, devido à oferta mais restrita.
Em janeiro (até o dia 28), a média do Indicador Cepea/Esalq, cor Icumsa de 130 a 180, mercado paulista, foi de R$ 151,67 por saca de 50 kg, baixa de 2,19% em relação à média de dezembro. Apesar do recuo dos preços, a média de janeiro de 2022 ficou 30,04% superior à de janeiro de 2021 – valor deflacionado pelo IGP-DI com base em dezembro de 2021.