O Indicador Cepea/Esalq do açúcar cristal segue firme no mercado à vista do estado de São Paulo, operando acima dos R$ 120 por saca de 50 kg, ou seja, em patamares recordes nominais da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP.
Segundo pesquisadores do Cepea, o movimento de alta está atrelado à restrição da oferta do adoçante na atual safra 2021/22, que, ainda de acordo com eles, vem sendo prejudicada pelo clima seco e frio. Ainda para este mês, estão previstas ocorrências de outras geadas, o que pode resultar em novos impactos sobre as lavouras de cana-de-açúcar da região Centro-Sul do País.
Neste contexto, muitas usinas de São Paulo estão fora de mercado à vista, avaliando se as possíveis perdas na produção chegam a comprometer os volumes de açúcar já contratados.