Na última semana de julho, os preços médios do açúcar cristal negociados no mercado à vista paulista seguiram firmes. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP, na última quinta-feira, 29, eles alcançaram o maior patamar nominal da série histórica iniciada em 2003, de R$ 117,99 por saca de 50 kg.
Segundo pesquisadores do Cepea, o cenário altista, que vem prevalecendo no decorrer da temporada 2021/22, tem sido atribuído principalmente à oferta restrita do cristal para o mercado doméstico, devido à queda da produção por fatores climáticos que afetaram as lavouras de cana-de-açúcar.
Além disso, os preços do açúcar demerara no mercado internacional, que exercem forte influência sobre o comportamento dos valores internos (visto que o Brasil é o maior exportador mundial), também estão mais altos neste ano.
De 26 a 30 de julho, a média do Indicador Cepea/Esalq foi de R$ 117,55 por saca de 50 kg, avanço de 0,54% em relação à semana anterior. A média de julho de 2021 foi de R$ 116,40 por saca de 50 kg, pequena variação positiva de 0,03% em relação a junho de 2021 e 14,45% superior a julho de 2020 (valores deflacionados pelo IGP-DI, base junho de 2020).