- Moagem quinzenal: As usinas e destilarias do Centro-Sul do Brasil processaram 19,68 milhões de toneladas de cana-de-açúcar na segunda quinzena de novembro, volume 4,46% maior na comparação com igual período do ano passado (18,84 milhões de toneladas).

- Produção quinzenal de açúcar e etanol: A produção de açúcar nos últimos 15 dias de novembro alcançou 1,13 milhão de toneladas (mais 60,88%). Já a de etanol totalizou 789 milhões de litros (menos 10,66%), dos quais 362 milhões de litros de anidro e 428 milhões de litros de hidratado.


- Moagem acumulada: No acumulado da safra 2016/17, iniciada em abril, a moagem atinge 581,70 milhões de toneladas, 3,87% mais ante igual intervalo do ciclo 2015/16 (560 milhões de t).
- Produção acumulada: No acumulado da safra 2016/17, a fabricação de açúcar atinge 34,69 milhões de toneladas (mais 18,01%) e a de etanol, 24,40 bilhões de litros (menos 4,83%), dos quais 10,36 bilhões de litros de anidro (mais 4,87%) e 14,03 bilhões de litros de hidratado (menos 10,91%).

- Mix da produção: O mix de produção na quinzena foi de 47,34% da oferta de matéria-prima para açúcar e os outros 52,66%, para etanol. No acumulado da temporada, os porcentuais são de 46,75% e 53,25%, respectivamente.
- Usinas em atividade: Até a segunda quinzena de novembro, 165 unidades produtoras haviam encerrado a safra 2016/17, número superior ao de 52 usinas há um ano. Dessas 165 unidades, 50 usinas encerraram as atividades na última metade de novembro nos seguintes Estados: 4 em Goiás, 4 em Mato Grosso, 4 em Minas Gerais, 7 no Paraná e 31 em São Paulo. As 165 unidades com safra encerrada até a 2ª quinzena de novembro apresentaram uma redução de 5% na moagem em relação à safra anterior, quando processaram 324,9 milhões de toneladas de cana-de-açúcar - cerca 52% do total de 617,71 milhões de toneladas moídas no Centro-Sul. Para a 1ª quinzena de dezembro, a Unica prevê que outras 47 usinas encerrem os trabalhos.
- Produtividade agrícola: Dados apurados pelo Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), em uma amostra de 139 empresas, e apresentados pela Unica indicam que a produtividade da área colhida em novembro no Centro-Sul atingiu 66,4 toneladas de cana-de-açúcar por hectare, queda de 13,12% em relação a igual mês de 2015 e de 1,53% ante outubro de 2016.
- Evolução do ATR: Em relação à qualidade da matéria-prima, a Unica informou que o nível de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) na segunda quinzena de novembro foi de 128,07 kg por tonelada de cana no Centro-Sul (mais 7,63%). No acumulado do ciclo, totaliza 133,91 kg por tonelada (mais 0,72%).

- Vendas de etanol: A comercialização de etanol pelas usinas do Centro-Sul do Brasil em novembro caiu 24,1% na comparação com igual período do ano passado, para 1,92 bilhão de litros, sendo 1,86 bilhão de litros para o mercado interno e 53,89 milhões de litros para o externo. No acumulado da safra 2016/17, iniciada em abril, as vendas somam 18,20 bilhões de litros (menos 10,6%). O volume comercializado de etanol anidro, misturado em até 27% à gasolina, atingiu 870,28 milhões de litros em novembro, ante 945,08 milhões de litros há um ano. No acumulado da temporada, são 7,28 bilhões de litros agora versus 7,23 bilhões de litros em 2015. Já no caso do hidratado, utilizado diretamente no tanque dos veículos, houve queda. No mês, as usinas do Centro-Sul venderam 1,05 bilhão de litros, menos 33,8%. Desse total, 1,03 bilhão de litros foram para o mercado interno (menos 28,6%). Desde o início do atual ciclo, em abril, a comercialização total de hidratado chega a 10,92 bilhões de litros (menos 16,8%).
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