O Indicador Cepea/Esalq do açúcar cristal branco (cor Icumsa de 130 a 180) do estado de São Paulo registrou volatilidade expressiva ao longo da semana passada, com amplitude de aproximadamente R$ 3 por saca de 50 quilos entre o piso e o teto.
Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP. No balanço de 8 a 12 de dezembro, a média do Indicador foi de R$ 110,30 a saca, alta de 2,09% frente à do período anterior.
Segundo o Centro de Pesquisas, a demanda esteve mais ativa no mercado à vista paulista, com empacotadores e indústrias buscando açúcar de qualidade superior, especialmente o Icumsa 150, devido aos estoques reduzidos.
Do lado da oferta, pesquisadores explicam que agentes de usinas estiveram firmes nos preços, contrariando expectativas de maior disponibilidade. Diversas unidades têm reduzido sua participação no mercado à vista, uma vez que parcela significativa da produção já está comprometida com contratos de exportação e de abastecimento interno.