No primeiro mês de 2020, a média do Indicador Cepea/Esalq do açúcar cristal, cor Icumsa de 130 a 180, mercado paulista, foi de R$ 74,33/saca de 50 kg, avanço de 5,91% sobre a de dezembro de 2019, que foi de R$ 70,18/saca de 50 kg.
De acordo com pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP, a elevação dos preços domésticos esteve atrelada à restrição das ofertas do cristal por parte das usinas, em especial para o tipo de melhor qualidade (Icumsa 150).
Mesmo em período de entressafra 2019/20, a demanda de compradores também seguiu aquecida no mercado spot no último mês.