As chuvas em novembro atrasaram a produção nas usinas e, consequentemente, diminuíram a oferta do açúcar cristal no mercado spot, de acordo com pesquisadores do Cepea. As unidades processadoras, por sua vez, deram preferência à entrega do produto já contratado.
Nesse cenário, a média do Indicador Cepea/Esalq do açúcar cristal (cor Icumsa de 130 a 180, mercado paulista) atingiu R$ 67,74/saca de 50 kg em novembro, a maior média da temporada 2018/19.