Após apresentar quedas consecutivas na primeira quinzena de janeiro, o Indicador de Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (mercado paulista), cor (ICUMSA) entre 130 e 180, tem mantido certa estabilidade desde o dia 17, quando chegou a R$ 49,76/saca de 50 kg. Na segunda-feira, 27, o Indicador de Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (mercado paulista), cor (ICUMSA) entre 130 e 180, fechou a R$ 49,77/sc de 50 kg, alta de 0,4% em relação à segunda anterior. Porém, no acumulado no mês, a retração é de 2,85%.
Segundo pesquisadores do Cepea, a sustentação dos valores vem da demanda por açúcar cristal um pouco mais aquecida no mercado spot do estado de São Paulo na última semana, elevando o número de negócios, que envolveram maiores quantidades em casos pontuais. A desvalorização do produto desde a primeira quinzena do mês, consequência da flexibilidade das usinas em baixar os valores das ofertas, pode ter atraído consumidores, estabilizando, assim, os valores atuais.