Os preços do açúcar cristal branco caíram em janeiro no estado de São Paulo, mostra levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP.
A média mensal do Indicador Cepea/Esalq, cor Icumsa de 130 a 180, foi de R$ 105,87 por saca de 50 kg em janeiro, 3,44% abaixo da média de dezembro de 2025, de R$ 109,69 por saca.
Pesquisadores do Cepea destacam que o movimento de queda foi verificado mesmo este sendo um período de entressafra da cana-de-açúcar.
Segundo o centro de pesquisas, as negociações envolvendo o açúcar de qualidade inferior (cor Icumsa de 151 a 180) predominam em relação às vendas do produto de melhor qualidade, e esse fator foi determinante para a pressão baixista sobre os preços ao longo de janeiro.