[Cepea] Indicador do açúcar cristal segue em elevação nas usinas paulistas

Os preços do açúcar cristal seguem em alta no estado de São Paulo. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP, o aumento segue atrelado à menor disponibilidade do adoçante no mercado à vista (spot) paulista e em outros estados produtores do Centro-Sul.

Na sexta-feira, 18, o Indicador de Açúcar Cristal Cepea/Esalq, cor Icumsa de 130 a 180, estava em R$ 120,13 por saca. O valor representa alta de 0,7% ante o encerramento da semana anterior, de R$ 119,18 por saca.

Dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apontam que, na segunda quinzena de agosto, a produção de açúcar do Centro-Sul ficou abaixo da registrada no mesmo período de 2025, reforçando o quadro de oferta restrita.

No campo, pesquisadores do Cepea destacam que as chuvas atrasaram a colheita e podem levar parte das usinas a estenderem a moagem até mesmo para fevereiro, embora muitas unidades planejem finalizar antes disso, entre dezembro e janeiro.

“Neste cenário, com menos cana disponível nesta safra e mix ainda favorável ao etanol, a oferta de açúcar deve seguir restrita nos próximos meses, cenário que tende a dar sustentação às cotações do adoçante no mercado interno”, aponta o Centro de Pesquisas, em nota.

Com informações adicionais NovaCana