Safra de Cana-de-Açúcar no Brasil — Números, Perspectivas e Projeções
Atualizado em 2026-03-24
A safra 2025/26 de cana-de-açúcar no Centro-Sul brasileiro processou aproximadamente 593 milhões de toneladas, queda de 4,6% em relação à safra anterior, impactada por eventos climáticos severos (seca, queimadas, estresse hídrico). A produtividade caiu para 74,62 t/ha (-4,1%) e o ATR deteriorou. O mix favoreceu o açúcar (50,5% do ATR) devido aos preços internacionais atrativos. Para 2026/27, as projeções indicam recuperação com moagem de 630 milhões de toneladas (+3,4%) e produção recorde de etanol de 37,2 bilhões de litros, com o mix voltando a favorecer o biocombustível (51,6%).
Ranking
| # | Nome | Detalhe |
|---|---|---|
| 1 | Raízen | 78,3 Mt moídas na safra 2024/25 (12,6% do total nacional). Em recuperação extrajudicial desde março 2026 |
| 2 | BP Bunge Bioenergia | Segundo maior grupo em moagem, com 11 usinas em GO, MG e SP |
| 3 | Atvos | 25,8 Mt na safra 2024/25, terceiro maior grupo após reestruturação |
| 4 | São Martinho | 21,7 Mt com 4 usinas, referência em eficiência operacional |
| 5 | Tereos | Quinto maior grupo, subsidiária do grupo francês Tereos Internacional |
Comparativo
| Indicador | Safra 2024/25 | Safra 2025/26 (est.) | Safra 2026/27 (proj.) |
|---|---|---|---|
| Moagem Centro-Sul | 621 Mt | 593 Mt (-4,6%) | 630 Mt (+3,4%) |
| Produtividade (TCH) | 77,8 t/ha | 74,6 t/ha (-4,1%) | Recuperação esperada |
| Mix açúcar | 48,7% | 50,5% | 48,4% (recuo) |
| Mix etanol | 51,3% | 49,5% | 51,6% (alta) |
| Produção açúcar (C-S) | 39,3 Mt | 40,8 Mt | Estável (~40 Mt) |
| Produção etanol (total) | ~36 bi litros | ~36,7 bi litros | ~37,2 bi litros (recorde) |
| Produção etanol milho | ~8,2 bi litros | ~10 bi litros | ~12,8 bi litros |
| Exportação açúcar | 38,2 Mt (recorde) | 33,8 Mt (-11,7%) | ~35 Mt |
Como funciona
- A safra no Centro-Sul vai de abril a novembro — é o período de colheita e processamento. No Norte-Nordeste, vai de setembro a março
- O mix açúcar/etanol é definido pelas usinas conforme rentabilidade: quando o preço do açúcar está alto no mercado internacional, as usinas direcionam mais cana para açúcar
- O TCH (tonelada de cana por hectare) e o ATR (açúcares totais recuperáveis) são os indicadores-chave de produtividade agrícola e qualidade da matéria-prima
- Os 10 maiores grupos concentram 40% da moagem nacional (242,4 Mt na safra 2024/25), com os 15 maiores chegando a 49%
- O etanol de milho funciona como complemento: produz durante o ano todo, compensando a entressafra da cana (dezembro a março)
Perguntas Frequentes
Quando é a safra de cana-de-açúcar no Brasil?
No Centro-Sul (que responde por 90%+ da produção), a safra vai de abril a novembro. No Norte-Nordeste, vai de setembro a março. O período de entressafra no Centro-Sul (dezembro a março) é quando o etanol de milho ganha importância para manter a oferta.
Quanto o Brasil mói de cana por safra?
Na safra 2025/26, a moagem no Centro-Sul foi de aproximadamente 593 milhões de toneladas, queda de 4,6% em relação à safra anterior. Para 2026/27, a projeção é de recuperação para 630 milhões de toneladas. O Brasil é o maior produtor de cana do mundo, com mais de 400 usinas.
O que determina se a usina produz mais açúcar ou etanol?
O mix de produção é uma decisão econômica. Quando o preço do açúcar no mercado internacional está alto, as usinas direcionam mais cana para açúcar. Na safra 2025/26, o mix favoreceu o açúcar (50,5% do ATR) por preços atrativos. Para 2026/27, espera-se volta ao etanol (51,6%).
Por que a safra 2025/26 foi menor?
A safra foi impactada por eventos climáticos severos no Centro-Sul: redução de chuvas, estresse hídrico, temperaturas elevadas e queimadas sem precedentes. A produtividade caiu 4,1% (para 74,6 t/ha) e a qualidade do ATR deteriorou para o menor patamar em 3 anos.
Quais são as perspectivas para a safra 2026/27?
A StoneX estima moagem de 630 Mt no Centro-Sul (+3,4%), com produção recorde de etanol de 37,2 bilhões de litros (cana +4,4%, milho +17%). O mix deve voltar a favorecer o etanol (51,6% do ATR). A UNEM projeta que o total de etanol (cana + milho) pode superar 40 bilhões de litros.